Die Umesterung Von Fetten Und Ölen (English, Hans Paul Kaufmann)
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Book Details
Publisher
Vs Verlag Fur Sozialwissenschaften
Language
English
ISBN-13
9783663061373
ISBN-10
366306137X
Author
Hans Paul Kaufmann
About the Book
Zweck und Vorteile der Umesterung Der Begriff Umesterung wird bei Fetten f�r verschiedenartige Reaktionen angewandt. Er kann sich sowohl auf den Austausch der S�uren als auch auf Anderungen im alkoholischen Rest von Estern beziehen. In vorliegender Arbeit wird der intra- und intermolekulare Austausch der Fetts�ure-Reste im gleichen Glycerid-Molek�l bzw. innerhalb mehrerer Glycerid-Molek�le behandelt. Die Umsetzung von Glyceriden mit einwertigen A…
ISBN: 9783663061373
ISBN-13: 9783663061373
ISBN-10: 366306137X
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Product ID: isbn-9783663061373
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